TANIM
Gıda ve ilaç gibi ürünlerin, üretimden tüketime kadar kesintisiz soğukta tutulduğu tedarik sistemi.
- Amaç
Önemi: Gıda kaybını önlemenin anahtarı; ancak enerji ve soğutucu gazlarıyla iklim etkisi taşır.
- Kapsam
Verimli soğutma ve düşük-GWP gazlarla sürdürülebilir kılınır.
- Örnek
Soğuk zincir eksikliğinde tarladan pazara giden ürünün bozulup kaybolması.
- İlgili kurum
FAO.
FAO. ↗- Kaynak
FAO gıda kaybı ve soğuk zincir kaynakları.
FAO gıda kaybı ve soğuk zincir kaynakları. ↗
TOPLUMSAL FAYDA