TANIM
Tüketildiği yere yakın üretilen gıda.
- Amaç
Gıda kilometresini, aracıyı ve israfı azaltıp yerel ekonomiyi güçlendirmek.
- Kapsam
Üretici pazarı ve kısa tedarik zinciriyle iç içedir; her zaman düşük ayak izi garantisi değildir.
- Örnek
Bir kentin, çevresindeki üreticilerden mevsiminde gıda tedarik etmesi.
- Kaynak
Yerel gıda sistemleri literatürü.
TOPLUMSAL FAYDA